Como comer em um restaurante francês?

Você está todo animado com as férias na França, colocou na mala os guias e os sapatos mais confortáveis e já sonha com as delícias que vai experimentar no país reconhecido mundialmente pela sua gastronomia.

Até aqui tudo bem, o problema começa quando você se senta pela primeira vez em restaurante achando que está podendo com o seu francês de colégio e em cinco segundos percebe que não pode nada, muito menos escolher o que vai comer. Os cardápios são apresentados normalmente apenas em francês e você vai precisar fazer a sua escolha entre nomes quilométricos e ainda mais complicados do que parecem. Arroz com feijão, bife e batata frita? Esqueça pelo tempo em que estiver por aqui, mas para não entrar em pânico existe uma saída honrosa e bem mais prática : le plat du jour.

Todo restaurante apresenta um prato do dia e além de facilitar a sua escolha você vai ter a garantia de que o que vai ser servido é bem fresquinho. Para simplificar ainda mais a vida, peça a combinação plat du jour + formule menu. A fórmula menu é potencialmente servida no almoço, mas também pode ser proposta por algumas casas que funcionam à noite. Os dois tipos mais comuns de formule menu são :

1-) Entrée + Plat + Dessert,

No primeiro exemplo (Entrée + Plat + Dessert) você paga um valor fixo pelos três serviços : entrada, prato principal e sobremesa. Menus como esse custam à partir de 25 euros.

Entrée + Plat + Dessert

Foto: Airman 1st Class Jovan Banks

2-) Entrée + Plat ou Plat + Dessert,

O segundo exemplo  (Entrée + Plat ou Plat + Dessert) é mais barato por que você vai escolher se prefere a entrada e o prato OU o prato e a sobremesa, um ou outro saem pelo mesmo preço, ou seja, à partir de 12 euros.

Os valores podem variar, e muito, dependendo do tipo, da localização, da sofisticação e da quantidade de estrelas do restaurante. Mas uma coisa é certa a formule menu é muito mais barato do que os pratos servidos individualmente « à la carte » e até hoje a única reclamação que faço quando opto pela formula é : “exagerei e comi mais do que precisava, de novo!”